Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά (7/9)

Βάζουμε το λάδι, τα φρέσκα μανιτάρια, το σκόρδο και το θυμάρι

Σοτάρουμε καλά για 6-8 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα

Προσθέτουμε την σκόνη Πορτσίνι κ ανακατεύουμε

Αμέσως σβήνουμε με το κρασί

Προσθέτουμε λίγο νερό ίσα ίσα να καλυφθούν τα μανιτάρια

Καπακώνουμε κ κατεβάζουμε την φωτιά λίγο κάτω από το μισό (4/9)

Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά ελέγχοντας ανά διαστήματα το νερό (να καλύπτει τα μανιτάρια)

Προεραιτικά στα 10 λεπτά μπορούμε να ξεκινήσουμε κ το ριζότο

Ξεσκεπάζουμε κ δυναμώνουμε την φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά κ να καραμελώσουν τα μανιτάρια

Αφαιρούμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον μαιντανό κ ανακατεύουμε

Προθερμαίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (5/9)

Ετοιμάζουμε τον ζωμό σε μια μπασίνα (κ κρατάμε κ λίγο ζεστό νερό στον βραστήρα)

Βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι κ το ρύζι κ σοτάρουμε ανακατεύοντας για 3 λεπτά

Δυναμώνουμε την φωτιά κ σβήνουμε με το κρασί ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί

Ξεκινάμε το timer για 20 λεπτά

Προσθέτουμε ζωμό με μια κουτάλα κ ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία (6) για 20 λεπτά η μέχρι να τελειώσει ο ζωμός

Στα 10 λεπτά προσθέτουμε κ την τριφολάτα

Δοκιμάζουμε το ρύζι όταν αρχίζει να γίνεται διάφανο στις άκρες του (αν θεωρούμε ότι χρειάζεται κ άλλο μπορούμε να προσθέσουμε κ λίγο σκέτο ζεστό νερό)

Προσθέτουμε το βούτυρο κ ανακατέυουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί

Προσθέτουμε την παρμεζάνα κ ανακατέυουμε μέχρι να λιώσει κ να γίνει ένα με το ριζότο

Προσθέτουμε πιππέρι (μέχρι να δύσει ο ήλιος) κ σερβίρουμε